餐厅的装修直接决定顾客的第一印象，是一个餐厅能否吸引顾客的重要因素之一，很大程度上也对营业额有决定性的作用，不管从哪个角度考虑，店面装修的好坏确实对餐厅，尤其是特色餐厅有重要的价值。既然特色餐厅的装修非常重要，所以，值得下一番功夫，不管是店外装修，还是厅内摆设都需要引起高度重视。怎么装修更是重中之重，那么，特色餐厅如何装修?怎么装修效果好?

一、餐厅的内部结构原则

餐厅的门面和空间装修得雅致、明亮、和阶，给宾客一个良好舒适的就餐环境;餐厅的设计便于接待客人，无论是外观还是内部配置都需要遵循“适用、坚固、经济和美观”的原则。

不同的餐厅规模大小不同，进行装修必须因店制宜，使之最大限度地便利消费者，同时又保证清洁卫生，并要突小自己的特殊风格和标志，而且还要使之能具有较高的艺术性。还要就是餐厅的建筑外形、尺度、线条、色彩协调一致。

二、餐厅营业场所的设计

餐厅是餐厅的主体，其他场所的装置应以营业厅(即餐厅)为中心，使其相互密切联系，尤其是餐厅的餐厅面积和厨房面积，要保持一定的比例.这样才可为客人提供可口、卫生的饭菜。

一般说来，营业场听和厨房的比例设计为3：1或4：1比较合适;商业街虽有共用的洗手间可利用，但若有可能，应当规划设计自用的洗手间，至少应有1平方米的面积，选好地点后，确定店面大小，根据情况决定。

三、风格、气氛、情调要和谐

通过对装修、装饰和别的方法来设计营造出一种适以经营风格的气氛与情调;比如说，摆上鲜花吸引客人，玻璃窗干净明亮等等，也是吸引客人的好办法。在嗅觉方面，应设法让食物烹调中的香气引诱得客人食欲大增，从而增加销售量。有的餐厅在馆内装有音响器材，这既可使顾客在就餐时欣赏到音乐，又可以控制客人的停留时间。

特色餐厅自然要注重特色，比如经营外国餐厅。如法式餐厅、意大利餐厅、日本餐厅.就要创造异国情调，根据餐厅特色营造相应的气氛和情调。

四、餐厅布局的技巧

餐厅的布局，包括餐厅的门面、餐厅的空间，座席空间、光线、色调、空气调节等各项内容，对餐厅进行布局的最主要目的就是使餐厅形成一种独持的气氛，为顾客提供一种优雅的就餐环境。

在特色餐厅装修的时候，“度”一定要控制好。合适的装修可以让餐厅显得更安全、舒适，满足顾客感官的感觉，有的时候，顾客们可能会因此来就餐也说不定。所以，即使是特色餐厅，或者说，正因为是特色餐厅更应掌握有关餐厅装饰布置的基本知识。